Hinweise zum Experiment
Damit in Chemie bzw. beim Experimentieren keine Unfälle passieren, musst du auf die Sicherheit achten. Die Sicherheit ist immer wichtig, wenn du in einem Fachraum oder Labor bist. Bitte beachte bei allen Experimenten die Hinweise zur Sicherheit im Labor. Die Durchführung des Experiments erfordert eine Gefährdungsbeurteilung durch die Lehrkraft.
Material
- Erlenmeyer-Kolben
- passender Stopfen (durchbohrt)
- Reagenzglas-Ständer mit Reagenzglas
- gebogenes Glasrohr
- 1 Becherglas
- Löffelspatel
- Trockenhefe
- Apfelsaft
Chemikalien
- Calciumhydroxid-Lösung
Direkt zur Versuchsbeschreibung
Edukte
| Stoffname | Summenformel | Gefahrenhinweise |
|---|---|---|
| Calciumhydroxid | \(\ce{Ca(OH)2}\) |
H315: Verursacht Hautreizungen.
H318: Verursacht schwere Augenschäden.
H335: Kann die Atemwege reizen.
P280: Augenschutz/Gesichtsschutz tragen
P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
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Calciumhydroxid
\(\ce{Ca(OH)2}\)
H315: Verursacht Hautreizungen.
H318: Verursacht schwere Augenschäden.
H335: Kann die Atemwege reizen.
P280: Augenschutz/Gesichtsschutz tragen
P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
Produkte
| Stoffname | Summenformel | Gefahrenhinweise |
|---|---|---|
| Ethanol | \(\ce{C2H5OH}\) |
H225: Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar.
H319: Verursacht schwere Augenreizung.
P210: Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen.
P240: Behälter und zu befüllende Anlage erden.
P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
P403+P233: An einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Behälter dicht verschlossen halten.
|
| Kohlenstoffdioxid (als Reaktionsprodukt) | \(\ce {CO_2} \) |
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
P403: An einem gut belüfteten Ort aufbewahren.
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| Calciumcarbonat | \(\ce{CaCO3}\) |
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
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Ethanol
\(\ce{C2H5OH}\)
H225: Flüssigkeit und Dampf leicht entzündbar.
H319: Verursacht schwere Augenreizung.
P210: Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen.
P240: Behälter und zu befüllende Anlage erden.
P305+P351+P338: BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
P403+P233: An einem gut belüfteten Ort aufbewahren. Behälter dicht verschlossen halten.
Kohlenstoffdioxid (als Reaktionsprodukt)
\(\ce {CO_2} \)
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
P403: An einem gut belüfteten Ort aufbewahren.
Calciumcarbonat
\(\ce{CaCO3}\)
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
Kein gefährlicher Stoff nach GHS.
Versuchsaufbau und Durchführung
- Gib etwas Calciumhydroxid-Lösung in das Reagenzglas.
- Gib etwa \(\ce{100\,ml}\) Apfelsaft und einen Teelöffel Trockenhefe in den Erlenmeyer-Kolben und schüttle gut um.
- Verschließe den Erlenmeyerkolben mit einem Stopfen mit Winkelrohr. Der lange Schenkel des Rohrs muss in die Calciumhydroxid-Lösung im Reagenzglas tauchen (vgl. Abbildung). Stelle den Aufbau an einen warmen Ort (z. B. Heizung). Beobachte nach einiger Zeit bzw. in der nächsten Stunde.
- Gieße nach ca. 2 Tagen, wenn sich die Hefe unten abgesetzt hat und die Reaktion beendet ist, die klare Flüssigkeit aus den Erlenmeyerkolben in das Becherglas ab. Überprüfe die klare Flüssigkeit auf Ethanol. Führe dazu die Brennprobe durch.
Tipps und Tricks
Statt des Winkelrohrs mit Reagenzglas kann auch ein Gärröhrchen, das mit Calciumhydroxid-Lösung gefüllt ist, genutzt werden.
Aufgabe
Führe das Experiment durch und notiere deine Beobachtungen.
Gib an, welche Schlussfolgerungen du aus deinen Beobachtungen ziehst.